طرز تهیه تاکو میگو مکزیکی و خوشمزه
تاریخ انتشار: ۸ شهریور ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۱۲۵۸۲۶
این غذای خوشمزه با نان تورتیلا (ذرت)، میگو، خامه ترش و انواع سبزیجات مانند کلم بروکلی، گشنیز و زیره سبز تهیه می‌شود.
با این‌حال موادی که در این غذای لذید استفاده می‌شود متغیر است و نسبت به سلیقه‌های متنوع می‌تواند مواد آن کم و زیاد شود.
داخل این نان با مواد مختلفی مانند گوشت، مرغ، ماهی، میگو و حتی سبزیجات پر می‌شود و همراه با سس مخصوص مانند سس سالسا سرو می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
تاکو میگو یکی از انواع تاکوها است که بسیار لذید و خوشمزه است. ما در این مقاله قصد داریم طرز تهیه تاکو میگو با سس گشنیز را به شما آموزش دهیم. در ادامه همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه تاکو میگو ۹۰۰ گرم روغن زیتون چهار قاشق غذاخوری پودر پاپریکا یک قاشق چایخوری پودر سیر یک قاشق چایخوری پودر آویشن نصف قاشق چایخوری زیره سبز یک قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری پرک فلفل قرمز سیخ چوبی ۲۴ عدد کلم سبز یا سفید کلم قرمز یک و نیم پیمانه فلفل سبز تند نان ترتیلا ۲۴ عدد مواد لازم برای تهیه سس گشنیز تاکوخامه ترش یک پیمانه
گشنیز سه قاشق غذاخوری پوست لیموترش یک قاشق چایخوری آب لیموترش دو قاشق غذاخوری نمک یک چهارم قاشق چایخوری طرز تهیه تاکو میگو با سس گشنیزمرحله اول
میگو را پوست کنده و دم آن را بگیرید. سپس میگوها را در یک کاسه بزرگ گذاشته و با با پودر پاپریکا، پودر سیر، پودر آویشن، زیره سبز، پرک فلفل قرمز و نمک مزه‌دار کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا همه ادویه‌ها جذب میگو شوند.
مرحله دوم
در هر سیخ چوبی چهار عدد میگو بگذارید. کباب پز یا منقل را روشن کنید. قبل از قرار دادن سیخ میگوها روی کباب پز یا منقل، روی میگوها مقدار زیادی روغن زیتون بمالید. هر طرف از میگوها را به مدت سه دقیقه کباب کنید، سپس آنها را کنار بگذارید.
مرحله سوم
گشنیز را به شکل ریز خرد کنید. پوست لیموترش را رنده کنید. سپس در یک کاسه متوسط، همه مواد سس شامل خامه ترش، گشنیز خرد شده، پوست رنده شده لیموترش، نمک و آب لیموترش را با یکدیگر مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
مرحله چهارم
کلم‌ها و فلفل سبز تند را به شکل ریز خرد کنید. در یک کاسه بزرگ، کلم‌ها و فلفل سبز تند خرد شده را با یکدیگر مخلوط کنید. نیمی از سس گشنیز را روی ترکیب کلم‌ها بریزید و مابقی را برای داخل تاکو نگه دارید.
مرحله پنجم
برای تهیه تاکو، ابتدا از مخلوط کلم‌ها درون نان ترتیلا بریزید، سپس میگوها را درون نان قرار دهید. سس گشنیز را به آن اضافه کنید. در نهایت روی تاکوها گشنیز خردشده و برش لیمو به مقدار دلخواه بگذارید و نوش جان کنید.
نکات:پرک فلفل قرمز از انواع فلفل‌های قرمز تند و آتشین تهیه می‌شود و سرآشپزهای حرفه‌ای از آن در غذاهای تند و انواع سوپ‌ها استفاده می‌کنند. پرک فلفل قرمز را می‌توانید از فروشگاه‌ها به آسانی تهیه کنید.
منبع: کاله
منبع: پارسینه
کلیدواژه: طرز تهیه تاکو غذای مکزیکی سبک زندگی پارسی خبر یک قاشق چای خوری سس گشنیز کلم ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۱۲۵۸۲۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه اکبر جوجه با آب نمک به سبک رستورانی + راز خوشمزگی و نرم شدن گوشت جوجه
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از برترین‌ها، یکی از جذابیت‌های ایران را می‌توان تنوع غذا در شهرهای آن بدانیم و خود این موضوع می‌تواند به یک جاذبه‌ی گردشگری و نقطه عطفی در فرهنگ ما تبدیل شود. از شمال تا جنوب و از شرق تا غرب، می‌توانید غذاهایی خوشمزه و بسیار متنوع پیدا کنید که بیشتر آنها تمام سلایق و ذائقه‌ها را راضی می‌کنند. یکی از استان‌های ایران که به داشتن غذاهایی لذیذ و خوشمزه معروف است، مازندران است. اگر به این شهر سفر کرده باشید و یا اینکه در اطراف خود شخصی مازندرانی را داشته باشید، حتما غذای محلی و خوشمزه مازندرانی‌ها یعنی اکبر جوجه را امتحان کردید.
اکبر جوجه امروزی، ترکیبی از جوجه سرخ شده، چلو و رب انار است که می‌توانید آن را با زیتون، ترشی‌های محلی و با پیاز میل کنید. اما راز خوشمزگی اکبر جوجه اصلی و همچنین نرم شدن گوشت مرغ یا جوجه آن، چیزی است که قرار است ما در این مقاله با شما در میان بگذاریم. در ادامه طرز تهیه اکبر جوجه شمالی به سبک رستورانی در منزل را شرح خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه اکبر جوجه با آب و نمک
ران کامل مرغ: ۲ عدد (می‌توانید از جوجه مرغ یک ماهه یا مرغ کوچک نیز استفاده کنید)
زعفران دم‌کرده: نصف فنجان
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه
آب پیاز: ۳ قاشق غذاخوری
کره: ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل: به میزان لازم
آب جوش: نصف لیوان
آب سرد: ۲ لیوان
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
رب انار: به میزان لازم
طرز تهیه اکبر جوجه خانگی با آب و نمک
زمان آن رسیده که با مواد بالا، این غذای لذیذ شمالی و مازندرانی را آماده کنید. اگر مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید، بدون شک می‌توانید همان اکبر جوجه‌ای را در خانه درست کنید که در رستوران‌ها خوردید.
راز خوشمزگی و همچنین نرم شدن گوشت جوجه این غذا، در همین مرحله اول اتفاق می‌افتد. بنابراین یک کاسه متوسط بردارید و در آن دو لیوان آب سرد، دو قاشق غذاخوری نمک و آبلیمو را اضافه کنید. این مواد را ترکیب کنید تا بتوانید میزان شوری این ترکیب را بچشید. توجه داشته باشید که این مایع نباید بیش از حد شور شود.
تکه‌های مرغ و یا جوجه را به‌خوبی بشویید و آن را داخل کاسه آب و نمک قرار دهید. اجازه دهید مرغ‌ها به مدت یک ساعت و نیم درون این مایع بمانند.
پس از گذشت یک ساعت و نیم از قرار دادن مرغ در آب و نمک، آنها را از کاسه خارج کنید و در ظرفی دیگر قرار دهید.
زمان آن رسیده که مرغ‌ها را مزه‌دار کنید. برای این کار کافی است زعفران دم‌کرده، سیر رنده‌شده، فلفل و آب پیاز را روی تکه‌های مرغ بریزید و با دست مواد را ترکیب کنید. پس از مخلوط شدن کل مواد، آنها را برای مدت نیم ساعت کنار بگذارید تا مرغ‌ها مزه بگیرند.
تابه را همراه با روغن روی گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس، مرغ‌ها را درون تابه بگذارید تا سرخ شوند.
در زمان سرخ کردن مرغ‌ها، کره را اضافه کنید تا مزه‌ی کره به خورد مرغ‌ها بروید. سپس، نصف لیوان آب جوش را داخل تابه بریزید و درب آن را بگذارید تا مرغ‌ها کاملا بپزند. مرغ‌ها باید یک ساعت و روی حرارت کم گاز بمانند.
پس از پخته‌شدن مرغ‌ها، اکبر جوجه شما آماده شده و می‌توانید آن را در ظرف بریزید و همراه با رب انار و برنج میل کنید.
اضافه کردن مرغ به آب و نمک بسیار اهمیت دارد و اگر دوست دارید این غذا را به سبک رستوران‌ها آماده کنید، حتما پیشنهاد می‌کنیم که این مرحله را در پخت اکبر جوجه جدی بگیرید. معمولا این غذا را با رب انار سرو می‌کنند، اما می‌توانید با ترکیب کردن رب انار، سیر، گردو چرخ شده، آب‌لیموی تازه و روغن زیتون، یک سس خوشمزه و لذیذ آماده کنید و آن را کنار ظرف غذا قرار دهید.
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان